现在大家都十分注重滋补养生，海参肯定少不了。在选择海参的时候，我们肯定都比较钟意好的海参
1、好的海参产地是北方，主要是山东威海、青岛、烟台和大连等地。因为北方是海参原产地，所以产地在北方的海参才是好的海参；
2、好的海参养殖方式是野生的，目前海参分为底播增殖野生海参（营养价值与野生海参相同）和圈养海参，由于国内对海参需求量大，这也导致野生海参处于供不应求状态，而随着海参养殖业的发展，市面上出现了越来越多的养殖海参冒充野生海参。
3、好的海参是淡干海参。鲜海参由于不易保存，所以一般都会制作成干海参，其中分为淡干海参、盐干海参和糖干海参（现已淘汰出市场）。而淡干海参由于含盐量低，没有添加物质，营养保留完全，所以质量是最好的。
