品相好能漂浮的假冻干海参
春季人体内以肝、胆经脉的经气最为旺盛，人们在下午很容易出现乏困的现象，而春季常吃海参能滋阴养阳，肝就会得到滋养，让人气血润畅。“市场上海参种类太多，以前知道淡干海参营养最好，不能买糖干海参和盐干海参，
好多消费者都是冲着海参可改善免疫系统的功效去的，片面的认为淡干海参就是没加任何东西的干海参，所以越轻的海参品质越好，如果你也这么理解那就大错特错了，其实假冻干海参是由一般干海参工艺和冻干海参工艺结合的产物，使得海参尽可能很轻很大，但是含盐量或者含糖量又很高的海参，这种海参往往发不大。目前市面上那些又大又能漂浮的参，皮薄，泡发率低，更有恶劣的，里面都是空心的，最可怕的是假冻干海参几乎没什么营养!
如何辨别真假海参，还需掌握一些要点
除此之外，市面上还会存在盐干海参、糖干海参等，盐干海参体表多附着有盐分，所以咸味很大，表面也会泛白;糖干海参在高温下会变软，糖的物理特性决定了它高温会融化，所以我们不妨在夏季将买到的海参放在太阳下暴晒，变软的就是糖干海参;假冻干海参的品相非常好，但是漂在水面上的，并且以上三种掺加的海参是不会发泡的很大的。真正威海野生淡干海参，是体形完整的并且微呈纺锤形，而且色泽比较均匀，一般呈现为棕褐色、咖啡色和黑色，刺长短不一，表面没有损伤，闻着有淡淡的海腥味，发泡率也是非常高的。
