很多身体虚弱的朋友都特别容易感冒发烧。正所谓：没病的时候勤预防。
药补不如食补，因此这时候吃海参就是一个十分好的选择。
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、
铁、硒、锰等活性物质，
非常适合体虚的人群用于调理身体。
可以提高自己的免疫力和抵抗力。
值得一提的是海参食用滋补效果显著，
已被广大消费者所认可和推崇，
海参确实是难得的人间瑰宝！
可是这海参怎么做才好吃呢？
华仔赶忙去搜索了一下
结果显示：传统鲁菜 葱烧海参
最受大家的欢迎。
其实不仅仅是在国内
就连远在希腊的食客们
都对这道葱烧海参情有独钟。
为了做好这道招牌鲁菜，没少花心思
厨师和老板要提前四五天的时间准备，
葱烧海参为什么会花费这么长的时间呢？
顾客们正在品尝的就是雅典“京品食尚”中餐厅里的鲁菜招牌菜葱烧海参，这家店选用的海参都是希腊本地产的刺身，个大、肥美。
而为了最大程度地还原海参鲜嫩的口感，店老板和大厨都是提前用冷水来发海参的。
冷发基本到4天到5天，每天就是换3遍到4遍的水，然后就是进入冷藏，再保鲜，就可以了。
原来，提前4、5天是用来发海参的！
发海参费工夫，烧制海参更加讲究。
海参要先用高汤煨两三分钟，
盛出之后，开始熬葱油，
大葱煎出香味，摆盘，
葱油的三分之一要留在锅底，
之后再把高汤、海参放回锅里重新烧制，
加入姜、盐、蚝油汁、料酒，
放白糖提鲜，老抽上色。
大火把海参烧入味以后，海参就可以装盘了，
不过汤汁先不要盛出来，在锅里加淀粉勾芡，再把芡糊均匀地淋在海参上。加香菜和番茄皮作为装饰，
这道葱烧海参才算是做好了。
