原材料：红极参200克，大葱1根，香芹1根，海鲜菇50克
配料：生姜5克，蚝油10ML，生抽酱油10ML，白胡椒粉1克，食用油20ML
制作步骤：
1：红极参室温解冻。
2：大葱，香芹，生姜，海鲜菇准备。
3：海鲜菇摘洗干净，大葱，香芹洗净后斜切片。
4：生姜切丝；红极参用过滤水冲洗一遍后切小块。
5：取一小碗，加入蚝油，生抽酱油，白胡椒粉和小量的清水，搅匀备用。
6：锅中注入食用油，下海鲜菇翻炒。7：炒至海鲜菇略出汁水的时候下大葱和香芹。
8：大火翻炒至8分熟的时候盛出备用。
9：锅中留底油，下姜丝炝锅。10：下红极参。
11：大火快速翻炒约2分钟。
12：加入之前炒好的配菜。
13：淋入提前备好的酱汁。
14：快速炒匀后关火即可。
碎碎念：
1：红极参是熟冻品，避免2次污染，冲洗的时候最好用过滤水或者纯净水。
2：红极能是熟的，所以先炒配菜，它下锅后不宜炒制过久。
