用料：
海参300g,羊肉、生姜2片、葱5g、胡椒末0.5g、食盐
做法：
1. 泡发后的海参，常温解冻，用清水洗干净，备用。
2. 羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可.温食参肉,饮汤,或供餐用。
紫菜海参汤
用料：
水发海参250克，冬笋50克，紫菜25克，火腿10克，植物油 25克，大葱5克，姜5克，料酒10克，盐4克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)10克。
做法：
将水发海参切片;熟火腿、冬笋切成碎末;葱、姜切末;紫菜用清水漂一下;将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱末和姜末煸出香味。锅内倒入鸡汤(300克)、海参片、冬笋碎末和料酒;烧沸后改用小火炖至海参熟透，加入紫菜继续用小火炖沸;撒入精盐、味精和胡椒粉，用湿淀粉勾薄芡，放入熟火腿碎末即可。此汤诸物合用，对女人有补血益精、益阴补肾的作用。
