今天在熬海参小米粥时，与以往的做法相比多加了腌制这一步，可更好的去除腥味，感觉味道更好！具体做法如下：

海参小米粥的家常做法

1、将发好的海参切成小块放入碗中，加入料酒、白胡椒粉、姜末，用手抓匀，腌制一会。

【发海参的详细步骤，可点我头像在以往的文章里有详细说明，若需要的话，可供参考】

2、小米淘洗干净，提前浸泡20分钟。

起锅放水，水开后下入浸泡过的小米，大火烧开；转中火，盖上盖子熬至粘稠，期间要开盖搅动几次。

3、待粥熬至小米软烂、粘稠后，将腌好的海参倒入，放入少许盐搅匀；大火烧开。

转中火继续煮制10分钟。

4、出锅前再放入切好的小葱花，淋入少许芝麻香油，搅匀即可。

小贴士：

熬粥前先将海参切成小块，放入料酒、白胡椒粉、姜末腌制；待小米粥熬至粘稠后再一同倒入锅中煮制，可去除腥味，口感更好。

出锅前记得加入小葱花，味道会更好！