醒胃消暑的简单酸辣海参汤的做法

酸辣海参汤

材料：

海参（水浸）250克 笋片50克 白醋 大葱 姜汁 料酒 香油 盐 各适量

做法：

1. 海参、笋片冲洗干净，分别切成1厘米见方的小丁。

2. .汤锅放在火上，倒入高汤烧开。

3. 把海参、笋片放入汤中焯一下捞出。

4. .原汤放在火上，先加入白醋、姜汁、料酒、精盐、调好味后。

5. 再放入海参、笋片，烧开后，撇去浮沫。

6. 盛入装有葱丝、香油的汤碗中即可。

7. 本品需高汤约700克，如果没有高汤可用清水代替。

点评：

醒胃消暑的酸辣海参汤，四季可饮、老少皆宜。

海参中含有大量的毒素，又叫海参皂甙。海参毒素对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长和转移，可以有效地消除肿瘤、防癌、抗癌。