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色泽金红的家常海参海参到底有什么营养(海参吃起来润滑爽口)

361次浏览     发布时间:2022-08-24 10:00:17    

导语:哈喽,各位亲爱的小伙伴们,大家好,今天小编给大家分享的这道美食是一道家常菜,这道美食的名字叫做家常海参,这是一道色泽金红,海参吃起来润滑爽口,咸鲜微辣,并且醇浓味厚的美食,接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家,感兴趣的小伙伴就跟着小编一起来学习制作一下吧。

色泽金红的家常海参,海参吃起来润滑爽口,咸鲜微辣,醇浓味厚

美食名称:家常海参。

准备食材

材料:猪肥瘦肉120克,水发海参600克,黄豆芽或者豌豆尖250克。

调料:食用盐三克,生姜10克,酱油10克,水豆粉25克,郫县豆瓣60克,麻油10克,绍酒10克,化猪油125克,青蒜苗50克,鲜汤750克,味精1.5克。

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制作方法

第1步:首先我们将准备好的猪肉用清水清洗干净后,再沥干水分放在砧板上,将其剁碎,然后再取出一个锅,将剁碎的猪肉放入锅中进行翻炒,将其炒散,并且熟透的时候便可盛出装入碗中。

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第2步:将涨发好的海参先用清水清洗干净后,再沥干水分放在砧板上,切成两厘米宽,7厘米长,0.5厘米厚的大片。然后再取出一个锅,在锅中放入500克鲜汤,将切好的海参片放入锅中,将其煮沸后便可盛出装入碗中,然后把黄豆芽的根部和瓣都去掉,将青蒜苗用清水清洗干净,再放在砧板上,将其切成粗颗粒,把郫县豆瓣放在砧板上,将其剁碎,把姜的外皮去掉,放在砧板上切成细颗粒

第2步:取出一个干净的锅,先用清水把锅刷洗干净,然后再置于火上,等到锅中残余的水烧干之后,接着便可放入适量的化猪油,等到油烧肉片放入黄豆芽,然后再加入一克食用盐进行翻炒,直到熟透后变成锅装入盘中。

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第3步:取出一个锅,在锅中放入100克化猪油,然后再把姜米子和蒜瓣放入锅中,金鱼翻炒,直到炒出红色并且有香味传出之后,便可放入250克煎汤,等到锅中的汤汁大差不多煮沸一分钟左右,用漏勺将锅中的豆瓣捞出来,接着把猪肉颗粒海参都放入锅中,再加入适量的绍酒,食用盐,味精,酱油差不多煮沸半分钟左右,直到入味接着把水豆粉放入锅中进行勾芡,等到锅中汤汁变得浓稠并且吐油时,便可将青蒜苗和马油也放入锅中,然后再刻盛出装入盘中放在黄豆芽的上面,这道美食家常海参便就制作完成了,便可上桌开始食用。

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