一个经典鲁菜竟是这样简单？
不管是干海参泡发，还是冷冻的即食海参，都要剪开海参清理干净里面的泥沙和内脏。
葱白切段儿，因为大辽参只有两颗，所以二小姐就切段来烹饪了。
调一个碗汁儿：生抽30g，料酒30g、蚝油20g、糖15g、白胡椒粉适量、鸡精少许，再加20g清水调开~
热锅凉油，小火煎葱白。
慢慢煎到焦黑夹出葱段~一定不要心急，这个过程需要你大大的耐心~一会儿就能闻到诱人的葱香了。
重新再下一份葱段，这个葱是要留在菜里的，可以多一些。
将葱段煎到微微焦黄。
下辽参中大火煸炒。
烹入碗汁儿，沸腾后煮3分钟左右。
加入水淀粉中小火煮开，不要一次加太多，一勺一勺加入观察其黏稠度。
当汤汁变得黏稠，沸腾出小泡儿就可以关火盛出了。
连汤带菜都盛出~
辽参爽滑Q弹，连葱都完全吸收了酱汁的鲜香
