干海参和鲜海参干到底有什么区别，干海参不就是鲜海参加工出来的吗？为什么干海参却要比鲜海参还要贵呢？同样是海鲜，同样是海参，为什么干海参那么优秀！
虽然我们在做鲜海参加工的时候会流失一部分营养，但是对人体吸收来说对人体的营养，还是干海参能让人吸收更多的营养，虽然鲜海参原汁原味没有干燥营养没有流失，但是鲜海参外面有一层厚厚的胶质，营养都在里面，人吃了以后是吸收不到的，而且肠胃稍不好的人吃了还会产生腹泻等症状。
干海参的加工了就是为了去掉那层胶质，这样海参的营养就完全能释放出来，这样便于人体的吸收。
如果想营养不流失，还能让人体直接吸收的话，就选择冻干海参或者海参冻干粉，这两个能满足以上2个要求！当然价格也是要贵的！前提是食用的鲜海参是刺参才好！别的虽然也叫海参，但是营养就会相差一些！
