【材料】
加拿大北极野生海参1条、鸡蛋2个、水、食用油、盐适量。
【做法】
将两只鸡蛋打入蒸碗中，将鸡蛋打散，加入1/2茶匙盐、少许油打发均匀，加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀，用勺子把浮在表面的泡泡舀走，蒸锅中放入适量水，烧开。 水开后把蛋放入，大火蒸约5分钟（蒸的过程中将海参切片备用），开盖放入北极海参大火再蒸5分钟，开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。即可出锅
【功效】
加拿大海参含有丰富的氨基酸，蛋白质及胶原蛋白，可以增强机体免疫力，是天然的抗癌佳品。
