大家都知道，海参是非常滋补的珍品，很多人都知道辽宁大连海参是男人的“加油站”，女人的“美容院”。辽宁大连海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。原因是：酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。
辽宁大连海参做法
辽宁大连海参做法的配料：
大连淡干海参(泡发好的)、植物油 适量大葱段、适量蚝油、一大勺生抽、一小勺清水、一小碗盐、适量淀粉、适量香油
辽宁大连海参做法
将油和大葱段放入锅中，小火炸出香味。锅内加入蚝油、生抽，搅拌均匀。锅中加入清水烧开，放入海参煮2分钟。并加入盐和糖调味。2分钟后，把海参用筷子夹出来摆在盘子里(注意：海参不太好夹哦)锅里剩下的汤汁，用水把淀粉勾芡成浓稠的状态，加几滴香油搅拌均匀，淋在海参上就可以了。
辽宁大连海参做法
现在，既美味又营养的大连海参的养生菜就做好了！在这里跟大家说一下，千万不要盲目做辽宁大连海参的相关菜品，盲目做，只会让海参的营养功效大打折扣，在食用的时候一定要科学食用！
