主料：海参100g。
配料：春笋50g，猪肉末20g，虾仁10g，青豆30g。
调料：老抽2g，蚝油5g，味粉2g，白糖2g，花生油适量。
制法：
1.虾仁切丁。春笋破开壳，取笋肉切丁，笋壳蒸熟备用。
2.刺参切丁，加肉末、虾仁丁、春笋丁、青豆炒制。
3.把炒好的馅料放入蒸熟的春笋壳中，加以装饰即可。
特点：味道醇厚，营养丰富
