总感觉海参此类珍品必将和其他珍品一起完成美食大餐，门当户对才有成就。可这次试了试和最平民的豆腐一起，简直就是完美的结合，仿效了麻婆豆腐的做法，不很辣不很麻，特适合自己的口味。
主料
水发海参 (2个)
豆腐 (400克)
猪肉 (100克)
蒜薹 (适量)
大葱 (适量)
红椒 (适量)
胡萝卜 (适量)
花生油 (1勺)
淀粉 (1小勺)
调料
胡椒粉 (适量)
盐 (适量)
郫县豆瓣酱 (适量)
做法：
1 豆腐切方块。
2 胡萝卜和蒜薹切丁，红椒切碎，葱切段。
3 水发海参横切片，猪肉（有点肥好）切小丁。
4 豆腐放水中烧开后小火3分钟，去除豆腥味。捞出过冷水沥水待用。
5 锅内放油烧热，放肉丁炒至变色。
6 放入葱段略炒。
7 放郫县豆瓣酱炒匀。
8 放胡萝卜丁炒软、
9 加入一大碗开水。
10 水开后放入豆腐。
11 放入海参，转小火十分钟。
12 水淀粉勾芡倒入烧开。
13 放胡椒粉，盐（根据自己口味添加）。
14 根据锅内汤汁情况大火收下汁，撒蒜薹花椒出锅。
