众所周知海参常吃对人体是有好处的，但海参也是会分“三六九等”的，养殖的和野生的海参肯定不一样，南方海参和北方海参也不一样，下面介绍一下淡干海参的等级划分，一起来了解一下淡干海参的“三六九等”吧。
特级海参：
1.色泽：灰褐色，色泽较为均匀；
2.气味：海参特有的气味，并没有异味；
3.外观：体型肥美，海参刺挺直，整齐，无残缺，个体坚硬，切口整齐，表面无损伤；
4.杂质：无外来杂质；
5.含盐量：≤12%。
一级海参和二级海参：
1.色泽：灰褐色，色泽较为均匀；
2.气味：海参特有气味，没有其他异味；
3.外观：体型饱满，海参刺挺直，较整齐，个别有残缺，个体坚硬，切口较整齐；
4.杂质：无外来杂质；
5.含盐量：一级海参≤20%，二级海参≤30%。
三级海参：
1.色泽，灰褐色，色泽较为均匀；
2.气味，海参特有的气味，没有其他的异味；
3.外观：体型饱满，海参刺挺直，较整齐，个别有残缺；
4.杂质：无外来杂质；
5.含盐量：≤40%。
