我用干净无油的保鲜盒,拿出8只干海参,放入盒中,上午9点,加入纯净水,然后放入冰箱冷藏室。
12个小时后,晚上21点,发成了这样,换水后继续放入冰箱冷藏室。
又过了12个小时,到了上午9点,是这样子的,换水后再次放入冰箱冷藏室。
接着晚上9点,我又换了一次水。
48小时后,到了上午9点,我拿出来,看到大约已发到干海参的三倍大了。
我用小刀来将海参剪开,去掉海参的沙嘴,并切断里面的筋,用纯净水洗干净。放到无油不锈钢锅,倒纯净水开煮。我是冷水下锅煮的,水开后,大火煮20分钟改为小火煮了20分钟。
关火,放凉,约四个多小时,拿出来看,用手筷子夹住海参中间,头和尾部自然下垂。说明海参发好了。
将海参放入盆内,加入冰块,加入适量的纯净水,放在冰箱冷藏室内。二次泡发时间在48个小时左右,每隔8至12个小时换一次水,换水时加了冰块,温度越低,海参泡发的越大。
泡发好的海参和干海参比较一下,这也差别太大了吧。