万物生长自有其规律，海参也不例外。
秋风起，天气日渐凉爽，深水野生海参作为秋藏冬补的上佳选择，备受人们喜爱。可到底什么时候的深水野生海参最肥美,营养价值最高呢？
海参属于寒温带物种，以大连长海县深水野生海参为例：
当水温低于3摄氏度，海参就会处于半休眠状态。
当每年春天4，5月份天气渐渐回暖，海底藻类微生物也多起来。水温逐渐升高到10-15摄氏度时候，海参摄食量增大。
到了6月份身体蓄积了足够的能量，同时海参这个季节也承载着繁育的重任，膘肥体壮的同时，也要受精产卵。
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当水温达到17-19摄氏度的时候，海参摄食量大大减少。到了7-8月份时候，水温升高至20摄氏度时候，完成繁育任务的海参藏到礁石底下，进入夏眠。
整个夏眠期要持续100天左右，这期间海参不吃不动。要找到它们不是很容易，潜水员潜到海底是需要翻开礁石仔细查找才行。
随着时间的推移
进入每年的10月份，海水温度渐渐凉了下来，当水温降到20摄氏度以下，海参结束夏眠，纷纷爬出礁石，重新生出肠胃，进入新一轮的摄食期。同时这个时候其实也是海参最瘦的时候。
过了霜降，也就是从10月末开始，海参经过一个多月的摄食，又开始变得渐渐肥硕起来。
11月中旬到12月中旬达到高峰。这个时候的海参经历了四季的风浪成熟的最好。这才是一年当中海参捕捞的最佳季节，也是营养价值最高最肥美的时候。
下图肥美的深水野生海参，是经过加工成大火后半干后胖胖的样子。
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野生海参加工成即食海参切片后肥后的横切面。
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深水野生海参加工成干海参，也是体形肥胖，肚脐眼外露。
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深水野生海参一年四季都适合进补，只有选对捕捞时间，选择优质海区才有高品质海参，这个真的很重要。
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