海参是一种比较珍贵的食材，它含有丰富的蛋白质和营养元素，吃海参对人体有很多好处，目前有很多人都会选择使用海参进补，但是，随着吃海参的人越来越多，海参行业规模也日渐扩大，就造成了市场上的海参产品质量参差不齐，消费者面对差别巨大的价格时往往也会陷入迷茫。
淡干海参
淡干海参是通过新鲜海参进行去内脏、清洗、煮沸、缩水、自然晾制成的海产品，在加工过程中，不添加任何添加物。其营养价值比较高。
盐干海参
盐干海参是通过将海参进行盐渍以增加海参的重量以利于保存等处理，简单地说就是在加工过程中海参被加入了盐，以达到商家的盈利目的。
糖干海参
糖干海参是将海参放置于白砂糖中“浸泡、晾干”,利用干海参中的糖分增重，以达到增加重量，降低成本，获得更多的利益。当海参经过多次熬糖稀，一些营养价值就遭到了破坏。
强烈建议购买：淡干海参在海参加工过程中，不人为添加任何添加物，是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏，发制率极高，营养较丰富。
如何鉴别：淡干海参的表皮和小足清晰良好，外表呈黑色或者灰色。淡干海参自身也会因为海域，品种，加工精细程度等方面影响品质。
