淡干海参的泡发方法很重要。今天，我将分享一个简单易懂的方法，让你轻松掌握泡发干海参的技巧。在泡发干海参时，需要注意以下三个因素：发制过程中必须使用纯净水；整个过程中不能接触油污；泡发时间和温度都要控制好。首先，准备一个无油的容器，将干海参倒入其中，加入足量的纯净水，放入冰箱保鲜层冷藏浸泡48-72小时，直至海参变软，无硬芯为止。浸泡期间，每12小时需要更换一次水。泡发后，将海参剖肚，剪去头部的沙嘴，并用清水冲洗干净。接着，将洗净的海参放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后改小火煮至，根据海参软硬不同煮至40-120分钟，直至能掐透为止。最后，将煮好的海参放入纯净水中，放入冰箱0-10度冷藏胀发，每天换水2次，3-4天海参就发好了。这是我家发制出来的海参，肉质q弹有嚼劲，泡发率也非常高。和干海参相比，这个发制出来的海参非常大。
