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美食养生《假海参如何辨别真假》《葱爆海参的做法》

175次浏览     发布时间:2023-06-20 10:00:12    

假海参如何辨别真假

海参是比较名贵的海味珍品,价格比较昂贵,所以假货比较多,掺假的海参不光掺糖精,有的还掺盐、明矾等,一般消费者难以鉴别,鉴别假海参主要有四种方法

1、看:掺盐的海参表皮被盐破坏,表皮发暗,甚至能看到盐粒子。

2、闻:掺假的海参有异味。

3、摸:掺假的海参摸上去发黏,手上有灰。

4、舔:掺糖的海参,用舌头舔起来有甜味,而掺盐、掺明矾的海参,则有很重的咸味或涩味。

葱爆海参的做法

简单家常葱爆海参的做法。海参和葱也是不错的搭配,现在来教下大家二者一起的做法。
食材用料:泡发好的海参4只,性价比高。葱适量、姜少许、蒜一粒、蚝油5g、高汤半小碗、生抽5g、料酒一小勺、盐少许。
1、准备好海参。
2、葱姜蒜准备好。
3、葱切成5厘米段,这个季节小葱很新鲜所以我用小葱,您也可以用大葱的葱白,口感更甜一些。
4、海参用纯净水洗干净切成圆块。
5、取一个小碗,将高汤,料酒蚝油少许盐生抽调成汁备用。
6、热锅下油。
7、大火将葱段下锅快速翻炒断生,盛出来。
8、锅内再添一点油加入葱姜爆香。
9、接着放入海参块翻炒。
10、加入汤汁,不用盖锅盖,烧5分钟左右汤汁变稍微粘稠。
11、加入先前炒过的葱段,翻炒均匀即可出货。

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