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营养超丰富吃海参有什么营养(海参含多种人体必需氨基酸)

474次浏览     发布时间:2022-08-04 10:00:25    

对于海刺参,很多人都知道,它含有50多种天然营养成分,所以便有了这样的说法:“因为海刺参含有50多种天然营养成分,所以才有6亿年‘健康长寿’的生命奇迹……”,实际上,这种说法是不正确的。因为,这50多种营养成分只有在搭配均衡合理的情况下,才能造就海刺参这一物种的“健康长寿”。同理,我们人类也只有在必需的营养成分均衡的条件下,才能健康长寿。要明白这个道理,就必需理解“元素平衡医学”。

“药食同源”的海刺参之所以对众多病症的康复都有意想不到的作用,就是因为它不但富含人体生命活动必需的众多元素,尤其是微量元素,而且,各元素构成比例均衡,人体吸收后,各元素协同作用,彼此发挥出最大功效,使体内营养达到平衡,从而起到保健和支持疾病康复的作用。

海参营养超丰富,海参含多种人体必需氨基酸及矿物质等微量元素

现代国内外资料揭示,刺参是少有的低脂、低糖、胆固醇接近于零的滋补食品,富含50多种搭配均衡的天然营养成分,18种氨基酸(其中8种人体自身不能合成的必需氨基酸);丰富的维生素和矿物质(重要的常量元素和几乎全部人体必需的微量元素);多种活性营养成分,如刺参酸性粘多糖、刺参皂甙、刺参脂质、刺参胶蛋白、牛磺酸、SOD、谷胱甘肽、性腺色素等。

海参营养超丰富,海参含多种人体必需氨基酸及矿物质等微量元素

一、八种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富

精氨酸

海参号称“精氨酸大富翁”。精氨酸是构成男性精细胞和合成人体胶原蛋白的主要成分,可以促进人体细胞的再生和机体损伤后的修复;提高人体的免疫功能;消除疲劳;对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老、美容养颜等特殊功效。

赖氨酸

赖氨酸在其它植物性食品中很少含有,海参中含量非常高。赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,它是精子形成的必要成分,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。

二、特殊的活性营养物质

海参酸性粘多糖

酸性粘多糖具有广谱抗癌作用,可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分,延缓衰老。

海参皂甙(海参素、海参毒素)

有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。

海参脂质

调节体内脂质代谢,使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。

海参胶蛋白

是生血、养血和钙质吸收的物质基础;具有抗肿瘤和抗炎等活性;调节免疫功能;保护细胞水分,延缓皮肤衰老等。

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牛磺酸

促进大脑等重要器官(尤其婴幼儿大脑)的生长发育;抗疲劳;保护视力;抑制血小板凝聚;降脂降压;保肝利胆等。

谷胱甘肽

是普遍存在于细胞中的一种重要的抗氧化剂,有护肝、解毒、抗氧化、抗衰老等多种功能。

SOD(超氧化歧化酶)

调节人体免疫力;清除体内过量的自由基,延缓衰老;调节女性内分泌,推迟更年期等。

三、丰富的对人体有益的矿物质

刺参含有丰富的对人体健康有重要意义的常量元素(钙、钾、镁、磷、氯等)和几乎全部人体必需的微量元素,其中硒、钒、锌等在刺参中含量颇丰,意义尤其重大。

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硒:刺参是海洋生物中含硒量最丰富的生物

硒被称为“免疫佐剂”,能刺激免疫球蛋白及抗体的产生,激活淋巴细胞,从而调节人体免疫力,有较强的抗癌功能;有很强的抗氧化作用,保护细胞膜免受过氧化物的侵害和干扰,预防心脑血管疾病,延缓衰老;与重金属砷、镉、汞、铅等有拮抗作用,在体内形成金属硒蛋白复合物,而起到解毒作用;对地方病如克山病、大骨节病等有防治功效。

钒:钒是海刺参中含有的一种其他生物体内很少含有的高比率微量元素

其广泛存在于海参肠卵中,钒能维持机体正常的糖代谢作用,有效地防治糖尿病;参与机体的造血功能(肌体对铁的吸收,必需有钒的参与),促进骨骼的造血能力,因此对再生障碍性贫血有很好的防治作用;促进机体对铁的吸收,对缺铁性营养贫血有很好的治疗作用;对龋齿的临床治疗也有较好的作用。

锌:锌在人体必需微量元素中是功能最多、副作用最少的

锌能增强免疫细胞的活性,加强白细胞的吞噬作用,因此能明显提高机体的免疫功能;是男性前列腺的重要组成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用;能够维持机体细胞膜的稳定,提高机体的抗病毒能力;增加食欲,提高消化功能,促进机体的正常发育;是DNA和RNA合成过程中的主要成分,促使人脑功能的正常发育,减少智商障碍。

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四、丰富的维生素

刺参含有丰富的维生素,VB1、VB2、VE、VPP(烟酸)、VK等,是肌体生长发育乃至健康长寿不可缺少的营养素。如:维生素E,又名生育酚或抗不育维生素,有重要的生理功能。

到底怎么吃海参,营养吸收最好,这东西太贵了,真不想浪费一点。

是啊!海参一头小的几十元,大的上百元,即便是土豪也会珍惜。那么我们到底怎样正确吃海参呢?作为资深人士,我会言简意赅的告诉你到底怎么吃海参。

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首次,我们必须了解三个问题;

第一.人体每天到底能吸收多少海参中的营养物质?据大连营养学会和大连水产学院,研究表明正常人体每天最多吸收30-50克,吃多了人体也吸收不了这些营养物质会随着人体排泄系统排出体外。但是病人,老人,孕妇等需适当增加。

小结:每天吃海参的时候不要再一整头(只)的吃了,首先了解你买的海参一只到底是多少克,然后再具体吃多少。(提示,海参买大不买小,宁可大头每天半只,不要小头每天一只。)

第二.暴残天物的“蒸 炒 煮”?因为海参实际上没有任何味道,人们喜欢给海参加上些味道,变幻些做法。实际上这些做法是对海参营养破坏最大的。回答这个问题必须要从海参营养结构和天敌说起。

海参的营养结构,据研究表明海参和很多水果一样,海参80%的重要营养物质都在海参皮上,而不在肉上,比如海参霉 海参肽 精氨酸等80%都在皮上。

海参的天敌,油 阳光 化学物质。海参最怕的就是这三种物质,遇到这三种物质会加速海参的自溶。

了解了上诉两点,大家应该明白,在你“蒸 炒 煮”海参的时候,首先破坏掉的就是海参皮上的营养,再加上“蒸 炒 煮”时“油”的作用下加速了对海参营养的破坏,等你吃到嘴里的,其实还不如买二斤牛肉吃了。

小结:如果你是用海参宴请宾朋,那您随意折腾海参。如果您是自己滋补感觉放弃上面的做法,按我提供的方法食用吧!

第三.人体吸收海参营养的最佳时机?相信大家都知道人体对营养吸收最好的时间是早上,而且早上起床后喝杯温水,会加速人体一夜间肠道中“宿便”的排出。从而肠道更好的吸收早餐中的营养。

小结;每天早上起床喝杯温水,然后再食用海参或早餐会更好的促进人体对营养的吸收。

三种超正确的海参食用方法:

  1. “拌凉菜”,把海参切成方便入口的“丝 片或块”状,拌上些酱油等调味品加入自己喜欢的配菜。(切忌与醋同食用,食物相克)

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2.“煮粥吃”,把粥熬好,海参切成碎末状,待粥温热后,把海参碎末撒在粥上,粥内放入少许蜂蜜(研究表明蜂蜜有助于人体对海参的吸收)后食用。此方法适合老人 病人 孕妇 等。

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3.“榨汁机”,用榨汁机将海参和自己喜欢的蔬果加入蜂蜜一起榨碎后食用。

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此方法适合吸收不好,肠胃功能不好,牙口不好的老人及病人等,此方法是目前营养吸收最好的方法。

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