众所周知，痛风患者是不能吃海鲜的，因为绝大多数海鲜的嘌呤都比较高，容易加重病情，但是，大家要知道并非所有的海鲜都属于高嘌呤食物，海鲜中也有低嘌呤、中嘌呤之分，虽然痛风患者不建议吃高嘌呤的食物，但是可以少量吃些中嘌呤食物和低嘌呤食物。今天给大家介绍的是痛风患者也可以吃的海鲜之一：海参。
一．痛风患者为什么适宜吃海参？
海参富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸、牛磺酸，以及钙、铁、钾、镁、锌等矿物质，是一种高蛋白、低嘌呤、低脂肪、低糖的营养品，是痛风患者理想的海产品选择。
二．痛风患者吃海参有什么益处？
临床上，不少痛风患者最终发展成肾功能衰竭，所以痛风患者平时要注意养肾。中医认为，海参具有补肾气，益精血之功效，具有强肾作用。另外，海参多糖还具有抗血栓的作用。
三．痛风患者该怎么样吃海参？
下面小编为大家介绍两种做海参的方法，健康又有营养。
1. 木耳海参汤
材料：水发木耳25克，水发海参175克
调料：从葱花、姜丝、盐。香菜适量
做法:1.水发木耳洗干净，撕小朵；水发海参洗干净，切丝。
2. 油锅烧热，放入葱花。姜丝炒香，倒入所有材料翻炒均匀，
3. 加水大火烧沸后，用小火煮10分钟，最后放盐。香菜即可。
2. 葱烧海参
材料：水发海参100克，葱50克。
调料：盐、料酒、酱油适量
做法：1.水发海参洗干净，切片；葱洗净，切段。
2.海参入砂锅中，加料酒，小火煨20分钟；锅中放油烧热，翻炒加葱段，小火炒黄。
3.放入海参及其他调料，调味即可。
总结：海参富含蛋白质和钙，不宜与含鞣酸较多的水果（如葡萄、山楂、石榴、橄榄等）同时食用，以免蛋白质、钙与鞣酸结合形成难溶的物质，降低食物的营养价值，甚至引起胃肠道的不适。
