常常吃海产品的人们，对海参应该十分了解了。海参的营养价值非常高，而且吃海参的功效很多。下面将具体说说功效有哪些?相信很多人只是知道一些吃海参的好处，并不能详细介绍。那就一起来看看吧!顺便再学习一个海参的做法。
海参可谓是现代人们最热爱的养生补品之一，海参属于纯天然、原生态的食物，因此老少皆宜。随着我国海参养殖规模的不断扩大，海参也渐渐的走进了老百姓的餐桌上，但是，还有很多人并不了解海参的功效，在此，小编特别提醒大家，选择海参进补之前最好能够先详细了解海参的功效与作用，进而避免恶补、乱补、过补。
海参的功效与作用
增强人体免疫力
经常吃海参的人不容易感冒，这是海参的功效与作用之一，具有增强人体免疫力的作用。因海参中所含有非常丰富的蛋白质、精氨酸等，以上营养物质是增强人体免疫力所必须的物质，它们能够有效预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病具有非常好的预防能力。
改善睡眠、提高记忆力
适量的食用海参对改善睡眠、提高记忆力具有很好的促进作用哦。在海参中所含的精氨酸比其它生物体都要高，精氨酸对神经衰弱有特殊的食用疗效。所以食用海参对改善睡眠具有非常明显的作用。除此外，海参中所含的钙、烟酸、牛磺酸、赖氨酸等多种营养元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效哦。
延缓衰老
海参中含有大量的胶原蛋白质、硫酸软骨素、精氨酸、磷、硒、烟酸、硅等。以上营养元素具有消除疲劳、延年益寿、防治皮肤衰老、美容等多种功效哦。另外，精氨酸还有促进人体细胞再生和机体损伤修复的作用。
促进生长发育
经常食用海参有助于促进生长发育哦。海参中丰富的赖氨酸、精氨酸、牛磺酸、钙、碘、铁、磷、锌，是人体成长发育的重要营养元素，它们可直接参与人体的生长发育、伤口愈合、免疫调解、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着非常重要作用。因此小孩子适量的食用海参对成长发育是有很多好处的。
调节血脂
常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参的功效与作用还有很多。海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。
调节血糖
患有糖尿病的病人可以常食用海参。海参中所含的酸性粘多糖具有降低血糖活性的作用，从而抑制糖尿病发生。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌也起着非常重要的作用，其中所含有的钒，可以有效的防治糖尿病。
抗肿瘤抗辐射
海参还具有抗肿瘤抗辐射的作用呢。海参中的海参毒素对某些癌细胞具有一定的抑制作用。钼元素能够有效的防治食道癌，硒化合物对乳腺癌、肺癌及结肠瘤等均有非常好的食用效果，酸性粘多糖具有明显的调节机体生理功能，增加抗癌的活性因子，抑制癌细胞的作用。
海参的吃法
家常海参
材料
水发海参450克，猪五花肉50克，黄豆芽50克，蒜苗25克，香菜1棵，淀粉适量，食用油50克，香油3克，酱油6克，高汤8大匙，料酒30克，辣豆瓣酱3克，精盐3小匙，味精小匙。
做法
1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段。
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用。
3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。
4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
中西结合，鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺，时间不宜太长，否则不易嚼烂。
结语：有关海参的功效与作用，这里就介绍这么多，相信大家看完之后，对海参已经有了一定的了解了。吃海参还能预防骨质疏松，多吃对身体健康有很大益处。所以建议大家平时能够多给自己吃海参的机会，合理搭配饮食。
