在购买即食海参时，一定要注意以下几点：
首先，不要完全相信包装袋上的日期，因为有些不良商家会将保质期进行涂改。
其次，要重点看包装袋内是否有混浊物，若有，这样的即食海参不要买。一般情况下，即食海参在-4℃只能保存3个月，在冷冻状态下保存18个月。因为有些即食海参存放时间长，或反复解冻，会造成海参管壁脱落，这就造成了包装袋内的浑浊。
再次，选即食海参不选那些刺特别粗大的。因为这样的海参很可能是厂家“发”过之后，再放入包装袋内的。
最后，要透过海参身上的刀口，来看下肉的厚度，海参肉越厚越好。
