俗话说“冬日进补，来年打虎”，冬季气候寒冷，人体的热量很容易流失。做好冬季进补保健工作势在必行。中医认为药补不如食补！海参作为大众化的滋补食品之一，营养价值很高，食用方式也多种多样，但是你知道如何正确食用海参吗？
海参之所以深受消费者喜爱，是因为它确实具有很高的营养和保健价值。据明代谢所著《五杂俎》“其性温补，足敌人参，故曰海参”。
从现代营养学的角度来看，海参是天然的“营养宝库”，富含蛋白质、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等十余种氨基酸、多种维生素和微量元素，以及海参皂苷、酸性粘多糖等活性成分，具有很高的食用价值。
众所周知，海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，以及海参素、酸性粘多糖、海参素等其他活性成分，并含有18种不含胆固醇的氨基酸。其中胶原蛋白具有显著的生血、养血、补血功效，尤其适合冬季滋补；同时，海参中的钾可以调节胰岛素，而明矾在糖尿病友的治疗中有着重要的积极作用。多糖具有降血脂、抑制凝血、疏通血液循环的作用。所以对血液循环不好，对于秋冬季节容易手脚冰凉的朋友来说，海参是绝佳的选择。
刺身
经常吃海参的朋友一般都习惯吃生鱼片。淡干海参或即食海参经过制发、缓发等处理后。，都是直接蘸酱油或者酱吃，充分感受海参的柔韧和酥脆，营养更容易吸收。
炖粥
海参粥深受老朋友的喜爱。海参的Q弹配上粥的绵软清香。味道鲜美，营养充足，易于消化。
炖汤
寒冬腊月，谁不想喝一碗热气腾腾、美味营养的海参羹呢？海参味道清淡，建议配香汤，炖羊肉，或者炖鸡鸭，这样还能想喝。
选择好的海参，选择好吃的方法，才是如何事半功倍的答案。健康饮食，健康生活。这样，每一位朋友都能拥有健康长寿的身体，让你温暖地度过每一个秋冬。
