“挑这个海参好，刺又长又挺拔，品相上完美，这样的海参质量应该是不错的。”这是一位在选购海参的阿姨说的，把海参的品相当做认定海参品质，这个本身就是不正确的。
许多人觉得自己学不会鉴别，那怎么选择海参呢？也很简单，就是挑有机海参购买。杭州海参市场总监告诉小编：有机海参是国家质监部门随机抽测，质量标准都很高的，闭着眼睛买也可以。
如果您想学学如何自己选择，那杭州海参总监提供了几个小技巧您参考下：一、干度好，刺不软；二、干海参常温存放，放冰箱保存的拒绝；三、颜色不统一，有黑有黄有灰，这样才对。注意观察这三个小细节，就很难被骗。
另外，杭州海参总监提醒到，海参的品质一定不是同品相挂钩的，无论是刺还是颜色，都和海参品质没有关系，不要相信宣传的颜色黑的好或者刺又长又尖的好，这些都是胡扯。
