海参被称为滋补保健的佳品，
不仅吃起来口感嫩滑，
味道鲜美，
而且具有丰富的营养价值，
适当地食用海参还能够起到美容养颜的功效。
但是在食用的时候，应该准确地清楚海参的具体功效和禁忌有哪些。
1.不能过量食用
海参含有丰富的蛋白质，营养价值是特别高的，能够对人体所需要的营养物质进行补充。而且还能够增加人体的免疫能力，抵御和预防疾病的发生，有利于人体健康。但是，也正是由于海参的营养价值高，不能过量食用，否则会引起肠胃不消化，给肠胃带来一定的负担。
2.不能跟一些酸性食品同吃
同时，在食用海参的过程中，记住不能跟一些酸性食品食用，因为两者中所含有的某种物质会发生反应，对人体产生不利的影响，引发消化不良或者便秘的情况。
3.小孩以及体虚者不适合食用
而且，对于小孩子来讲，食用海参反而会对其健康发展起到消极的效果。处于感冒发烧，受风寒以及肠胃虚弱的朋友，尽可能的不要食用海参，否则会加重病情的发展，不利于人体健康。
但实际上，只要正确食用海参就能够对人体起到有利的效果。海参还有延缓人体衰老的作用，能够缓解疲劳的状态，在一定程度上改善睡眠的质量，可以更加快速入睡，特别适合工作或者学习了一整天的人食用。
海参粥
食材用料
海参、大米、生姜、盐适量、香菜适量、香油少量
做法：
大米淘洗干净，浸泡1一2个小时，海参常温解冻。
解冻后海参冼净后剖开，切成小块。生姜切大片，香菜切碎侍用。
.浸泡后的大米倒入砂锅，砂锅注水七分满。大火煮开转小火炖，（煮开后小心溢锅）
加入生姜片，中途搅拌几次，以免粘锅。
大米煮成开花状（大约要30分钟左右）放入切好的海参。
煮十分钟左右，加入盐，香油，搅拌均匀，挑去生姜片，就可食用了。
