如今海参消费者越来越多，购买海参时有许多需要我们特别注意的，毕竟海参不是萝卜白菜。今天海参资讯网小编就跟大家来聊一聊平时买海参我们需要注意什么，小编建议从四个方面着手。
第一 ：我们首先要看的是产地。海域的水质以及温度这些重要的因素都是影响海参的品质的。国内品质较好的海参产于大连、威海海域，买海参尽量选择威海刺参和大连海参源产地品牌，品质较放心。
第二：挑的时候看干海参的色泽。品质好的干海参，色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色，不光亮。而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。
第三：注意海参的味道的对比和手感。单闻一种海参，如果有古怪的味道，或者腥臊的味道，都是不正常的，正经海参是一股大海的味道。再就是摸手感，干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻，十足干，敲击有木炭感，掷地有弹性、有回音，为上品。劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，盐含量均在60%以上。
第四：注意是不是糖干海参。糖很容易溶化，买海参的时候可以想办法为海参加加温。最简单的就是将手搓热，然后把海参放在手里捏一会儿，等焐热了，再抓住海参的两头，让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了，而且温度越高，这种变化越明显，就说明掺了糖。
还有需要注意，海参营养虽然丰富，但绝不是“吃得越多补得越多”，因为人对营养的吸收是有一定限度的，吃的过多营养也都浪费了。只要不是身体特别虚弱，每人每天一般一只中等大小的海参营养就足够了。
