海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，能够提高免疫力
准备食材：大葱葱白 2段
配料：油 5勺 盐 1/2勺 蚝油 2勺 干淀粉 1/2勺 清水 适量
做法如下：
1
海参洗干净。
2
竖向切，一只海参切3刀。
3
葱白竖向切，对半切，再将一半对半切。
4
锅内大火烧热油。
5
转中火，下葱白。
6
葱白出香味立刻关火称出。
7
锅内留葱油，开火，加蚝油。
8
迅速滑散。
9
加清水，中火。
10
清水烧开。
11
加入海参，翻拌均匀。
12
干淀粉加水调成湿淀粉。
13
海参烧开锅，转大火。
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加湿淀粉，迅速拌匀。
15
汤汁快收干后，立刻加之前炒好的葱白。
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稍微散点盐，出锅。
