炒饭是我国的家常主食，由于做法简单、味道咸香，因此很多家庭的饭桌上经常会出现。海参具有提高免疫力的功效，且如今价格亲民，更适合与炒饭搭配，增加炒饭的营养。
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海参拥有突出的药用价值和众多的滋补功效，在古代被赋予神奇色彩，当代中医理论和现代科学理论揭开了海参的“秘密”，证实了海参对强身健体以及对多种疾病的医疗价值，海参无疑成为养生保健的佳品了。
世界上海参有1400种，食用海参的方法更是数不胜数。但是并不是所有的吃法都能起到很好的滋补效果的，今天小编就教大家怎样吃海参，营养翻10倍。
海参炒饭
用料：海参，胡萝卜，鸡蛋，火腿，香菜，红椒，米饭，色拉油，食盐，味精等
在做海参蛋炒饭的时候，最好选择合适的量，各种材料一定适量，根据人数选择，最好一次吃完。
1第一步
先将鸡蛋打散,最好打在一个碗里，加入适量的盐,下油锅炒八成熟,边炒边用筷子拨散。一定不要把鸡蛋炒的太老。把鸡蛋炒好后，从锅里盛出来，放在一边备用。
1第二步
然后在炒勺里放入一些色拉油，葱姜要切成末状，葱姜爆锅,胡萝卜切成丁状，下胡萝卜碎煸炒透,点一点味极鲜,下海参、火腿丁炒。最好都要炒出香味来。海参一定要泡发好，清洗干净。
1第三步
下米饭,翻炒均匀后撒盐,加入红椒碎,鸡蛋碎炒均匀出锅。需要注意的是，一定要不停地翻搅，否则很容易出现糊锅现象。
健康功效
海参有很好的补肾、止血、润燥的功效，胡萝卜的功效更是丰富，不但能养肝明目、健脾，还有化痰止咳的效果，红椒有温中、开胃、消食的效果。
