？
你知道的，东西都是要趁新鲜吃，放久了肯定是不好的。于是开始寻找除了前面那两种做法之外的其他海参做法，嗯～前几天买了一颗白菜，到现在还躺在冰箱里呢！我是不是可以拿海参和白菜一起做一道菜呢？毕竟现在是白菜的季节，多吃点应季菜还是比较不错的。
既然有了想法，那就赶紧行动起来吧！又是洗又是切的，还找了虾米、木耳、豆腐等配菜，跟海参、白菜一起做了一盘海参豆腐炖白菜。由于第一次这样煮，内心忐忑上桌后这道菜不会受到欢迎，没想到没两下就被吃光了，老公甚至把汤汁都喝了，还说这么鲜美有营养的汤汁不能浪费。
是的，海参确实营养挺高的，据《本草纲目》中记载道，海参能“补肾、益精髓，且性温补”。除此之外，海参还含有胱氨酸、亮氨酸、脯氨酸、钒和铁等多种生血成分，其中钒和铁可以有效改善和预防各种贫血。
海参除了含有多种生血成分，还含有赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸，钙、铁、锌和多种维生素等营养成分，而这些成分是儿童成长发育的必需物质，不仅能增进食欲还能提高记忆力。所以，海参不仅营养丰富，而且营养均衡，男女老少都适合吃，虽说价格贵了点，但还是要买来吃。下面我们来看看我是怎么完成这道菜的。
海参豆腐炖白菜
【所需食材】海参4只、白菜3～5叶、豆腐半个、干木耳少许、虾米1小把、葱1根、香菜1根、姜片、蒜头、油适量、盐少许。
【准备工作】干木耳泡发后捞出沥干水份，葱切段、白菜洗干净切段，海参洗干净斜刀切成条，豆腐切块，木耳捞出沥干，虾米洗净。
【做法】1、锅内下油烧热，下入葱段、姜片、蒜头爆香。
2、加入白菜，大火煎炒，然后盖上锅盖焖2分钟。
3、加入海参、黑木耳、虾米和豆腐，在加入小半碗水，盖上锅盖，大火焖5分钟。
4、开盖，下盐巴，调入香菜，翻炒均匀即可装盘。
这道菜是半汤半菜，吃起来很顺口，而且鲜味十足。海参贵是贵了点，但是胜在营养全面又均衡，还能补肾和改善贫血，男女老少都能吃，所以再贵也要买来吃。
