吃海参与不吃海参的差距
中老年人坚持吃海参，首先感觉到的是：腿脚有力，不容易感冒；其次表现的是：眼睛发亮，有精神；吃海参时间再长些，头发会变黑，说话洪亮有底气。
预防和控制老年病症的主要办法是食用高蛋白、富含多种营养元素、低胆固醇和低脂肪、易吸收的营养食品来调节控制。海参不含胆固醇。海参含有大量的低分子肽在人体肠道内保留刺海参中的多种营养成份，极易被人体吸收利用，并具有提高人体免疫力、延缓衰老、抗肿瘤、降血压、补血等作用。
在女性群体中，不化妆但气色好的女人有两种：一种是少女，另一种是坚持吃海参的女人。女人吃海参会让自己气色健康，皮肤弹性好，没有雀斑。手机自拍时，无需开启美颜功能！
海参富含精氨酸可促成人体细胞的再生和机体的修复，也是合成人体胶原蛋白的主要原料。海参肽可以使皮肤润泽、光滑、细腻，减少和预防皱纹的产生，消除面部色素沉着。夏天，对于爱美的女性来说，可以考虑进补海参让自己更加有魅力！
男人吃海参，可以从精(精氨酸物质）和气（人体元气）两个方面滋肾健阳，对男人的身体进行全方位的维护保养。常吃海参的男人精气十足，远离疲劳！
海参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质具有较高的扩张毛细血管、提高性功能的作用，还能改善脑、性腺和神经功能传导作用，可以延缓性腺衰老。海参中富含的精氨酸是构成男性精细胞的重要成分，可促进细胞的再生和机体损伤后的修复，延年益寿，消除疲劳。
海参作为辅助治疗的营养品，是孕产妇们的首选天然食材。孕妇吃海参，一人吃两人补，因此沿海地区的居民有给孕妇吃海参的习惯。 出生的小孩往往头发黑、皮肤好、身体结实。
孕妇吃海参好，是大家普遍认同的，准妈妈在孕期需要补充大量的蛋白质，而海参作为高蛋白海产品，自然受到了青睐。每百克海参中就含有高达65.2克蛋白质，是人体生命的物质基础。海参中还有一种特别重要东西就是不饱和脂肪酸DHA，是胎儿神经细胞发育所必须的物质基础。
海参中富含58种营养成分，其中比较重要的五大成分：海参酸性粘多糖，海参皂甙，精氨酸，微量元素硒锌等都是快速调节人体免疫力的主要物质。其中最具活性的酸性粘多糖和海参皂甙是海参独有的珍贵元素，清除自由基，刺激免疫细胞增殖，抑制癌细胞生长的功效显著；精氨酸以及微量元素硒和锌是上了榜的“免疫增强剂”。
那么，吃海参会不会像其他的滋补品一样上火？很多人会有这样的疑问——其实海参用来食补是不会上火的。中医讲“海参，味甘咸，性温，入肾、肺、心、脾诸经”，是少有的温性滋补、阴阳双补的食物之一。中老年人吃海参没有上火症状的反馈，对于经常感冒的小孩子来说，每个周适当的吃几次海参，对于孩子的身体生长也很有帮助。
之所以普遍选择冬天进补海参，原因只是因为冬季寒冷，人体免疫力抵抗力处在一年四季中最薄弱的季节。此时进补海参，其效果较为明显，在人的感觉上会造成一种冬天吃海参效果特别大的错觉。以讹传讹，便有了海参只能冬天吃，夏天吃了会上火的错误说法。实际上海参食性温和，营养价值丰富，是极佳的补品，一年四季皆可食用。
另外，有人针对心脑血管、糖尿病等慢性病患者，还有身体较差的体虚人员做了一些调查，也请教了很多临床的医生，事实证明：海参作为天然食补的营养品，补益效果效果的全面性，不是其他滋补品能够代替的。
