昨天和朋友闲聊，说起了海参肠子，她说在玉华市场上看到一对老夫妻，守在一个海参商贩的摊前，专门买海参肠子。听完，整个人都不好了。
我赶紧上网搜，这一搜，还真涨姿势!
海参肠子居然是个宝，海参肠也叫“海鼠肠”，日本和韩国的一些企业就专门收购海参肠子，回去加工提炼营养素。渔民和加工厂、商贩不愿意留海参肠子，并不是其没有营养价值，而是海参肠子太细，处理起来非常麻烦。最重要的是海参肠子也有自溶酶，如果不是成规模处理，一堆海参肠子可能有一半会自溶。所以，直接卖出去，还可以换回现金来。
海参每年两次休眠，休眠后海参肠子里没有实物，很干净 ，也不需要很费劲的处理。
海参肠子中含有海参多糖和海参皂甙，也就是说花更少的钱也能获得海参的主要营养素。如果幸运，遇到产卵期的海参，你可就拣着了,营养大大滴！绝对大补，其营养价值与马哈鱼籽一样，称为食物黄金。
海参肠子不但可以吃， 而且含有的营养成分非常高 。尤其是海参皂甙， 也被一些人称为海参毒素， 它可以抗肿瘤、 抗辐射、 抗真菌 、抗细胞毒性 、抗胆碱作用， 能够抑制癌细胞的生长和转移 ，影响神经传输 … 对再生障碍性贫血 糖尿病 胃溃疡等均有良效 。
海参肠的壮阳效果据说也杠杠滴，看来日本人、韩国人更会吃啊。为了营养，人家也是蛮拼的！
下面，给小伙伴们找到一点作法：
可以加入到鸡蛋中 一起炒着吃 ，做鸡蛋糕吃 、煲汤喝等等。 但是， 切忌 一定不要和甘草和醋同时食用 。而且 有以下几种人群不易食用它 。
1、尿毒症病人不能吃海参，因为海参中含有较多的尿酸会加重尿毒症
2、感冒、咳痰、气喘、腹泻期间不宜多吃
3、海鲜过敏者不宜食用
4、痛风病人不宜多吃
5、8岁以下的儿童身体尚未发育，不建议食用
