海参的家常做法要考虑的因素：海参的营养价值高，见油即化、高温也会造成营养流失。既不能油炸，又不能长时间蒸煮，我们只剩下了涮锅、煲汤、凉拌、蒸(短时间)。
参效堂提醒您海参家常做法的禁忌，包括：
– 海参不能和甘草一起吃；
– 海参不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分；
– 不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃；
根据上面的原则，参效堂尝试做了如下家常菜品，分享给大家一起讨论。
方法/步骤:
最有营养的吃法；蘸酱油吃
海参最简单，营养吸收最好的吃法是，早上把海参用热水加热后，空腹蘸酱油，蜂蜜或白糖食用。也可放入牛奶中送服。强力推荐各位猛男用这个吃法，海参的效果那是刚刚的。
最均衡的吃法：海参小米粥
小米加姜丝一起 煮粥，煮好装碗前2分钟加入已切小的参效堂海参即可。胃病患者或者手术后恢复，特别适合这一菜品。
最补身体的吃法：海参鸡蛋羹
鸡蛋在碗里打碎，加入1.5倍于蛋液的凉开水及切碎的海参，撇去泡沫，扣上盖子，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸8-10分钟后继续焖约4-5分钟，取出，淋上少许酱油，花生油即可。孕妇补身体，就选这款家常菜吧。
最鲜美的吃法：海参蘑菇汤
海参、鲜蘑菇切开，与青豆下锅烫透捞出；下葱、姜起油锅，加盐，料酒，酱油，清水，煮沸后，下海参，青豆，鲜蘑菇，煮沸，淋入香油即可。这款菜品很适合产妇恢复食用。
最适合小朋友的吃法：海参扒大白菜
海参，瘦肉切丝；大白菜洗净，以油、盐、水灼熟。 下姜、葱起油锅，加入水、海参、瘦肉煨至瘦肉熟透，勾芡，浇到大白菜上即可。大白菜补充维生素，海参补充能量，适合小朋友吃，但不要过量。
最适合冬季进补的吃法：海参涮羊肉汤
先煮好羊肉汤，将发好的海参直接入汤锅涮着吃。羊肉和海参都是大补，小朋友可别多吃。
最爽口的吃法：凉拌海参
黄瓜、香菜、大蒜若干，切丝拍碎混合，加入海参，凉拌。用花生酱蘸食，味道好极了！
记得：小朋友别多吃；感冒发烧别吃；血压特别高的人别吃；其他情况下，海参都是非常安全的，甚至对于孕妇产妇都是适合食用的。
