您的位置: 首页 > 海参知识 >

海参的营养价值到底有多高?说出我的经历,也许和你想的不一样

320次浏览     发布时间:2023-02-04 14:00:27    

记得18年前,我在大连的一座海岛上任连队政治指导员。那时候,海参属于高档营养品,普通老百姓根本就消费不起。大型商场里,经常会看到,一斤装的海参干,标价都能达到两三千块钱,有的甚至达到五六千块钱也很正常。

因为我所在的连队就在海边上,战士们踢足球时都经常会把球踢到海里去的那种海边。我也特别喜欢沿着海边散步。冲到岸边的海蜇,随手捡一两个拿回连队,就可以做一顿鲜美可口的海蜇皮给战士们吃。

有一次在海边散步时,偶遇一位常年在海边生活的老大爷,便与其闲聊起来。据老大爷讲,上世纪六七十年代,那时海参遍地都是,在海边随手一抓一大把,根本不值钱,老百姓也从来不吃海参,更不知道海参有什么营养价值。他和附近的小伙伴闲着没事的时候,就用大板锹把一窝一窝的海参扔到海滩上晒成海参干,然后装到麻袋里堆起来,等到冬天时,用大铁锅煮熟了喂猪吃。

直到上世纪八九十年代开始,才慢慢听说海参具有很高的营养价值,价格也就水涨船高,慢慢成了非常奢侈的营养品。

其实,单纯从营养角度来讲,海参的营养价值其实并不高,跟普通的海产品比起来并没有任何特别之处。

因为,我后来到东北大学读研期间,跟随导师为沈阳市妇幼保健院编写过一个计算机营养配餐软件,能够根据孕妇的营养需求情况,自动搭配相应的营养食谱,对各种食物的营养元素百分比含量情况,都提供了非常准确的国家检测标准。通过编写这个软件,我才知道,海参其实并没有传说的那么具有高营养价值,很多的也许和商业炒作有关,或者受物以稀为贵影响的缘故。

相关文章