海参有着“海中人参”之称，是一种十分名贵的海鲜，它的滋补身体补益气血，还能调理脾胃，它的功效还有很多，人们食用以后对身体有多种好处，它特别适合老人和体弱的人群食用。那么究竟海参的作用和功效、海参的作用与功效是什么呢？海参的发制方法是什么？海参的方便做法以及海参豆腐汤的做法有哪些？下面一起来了解看看。
海参这种食材中含有二十几种对人体有益的氨基酸，还含有丰富的牛磺酸和胶原蛋白，以及天然多糖等营养成分，这些营养都能直接作用于人类的大脑，能提高大脑功能促进智力发育。它含有的海参角蛋白还能促进人体内红骨髓细胞再生，能增强人体造血能力，平时人们多吃些海参，能预防身体缺钙与贫血，也能让人们的贫血症状尽快减轻。
海参的发制方法：将海参用水清洗，置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软；泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。洁净无油的锅里盛满清水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉水再煮，直至全部煮软。洁净无油的容器内盛满凉水，放入煮好的海参密封。置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。
海参的方便做法有很多，可以煮着吃，也可以蒸着吃，还可以炖汤，或者凉拌。这里分享海参豆腐汤的做法给大家。
海参豆腐汤的做法：海参剪开腹部，去肠泥，洗净泥块；豆腐洗净切小块；葱洗净，一半切末，一半切段；姜洗净去皮，一半切末，一半切片；鸡蛋打散。热油爆香葱段及姜片，再倒入清水煮开，放入海参氽烫，捞出沥干。另起锅放入海参、豆腐、葱段及姜片，小火焖煮8分钟。最后加入B料调匀，淋上蛋汁，撒上葱末及姜末即可。
相信很多人会想知道海参多少钱一盒？海参究竟多少钱一斤啊？海参多少钱一只？海参要多少钱一个呢？一般海参的价格受几种因素影响，有的七八百一斤，有的还是要上千块钱一斤。一般生长在不同海域的海参，他们的品质是不一样的。海域面积辽阔，海水的品质如果好的话，价格也贵。海参的头数就代表海参的大小，海参头数越少就代表海参越大营养价值也就越高，因此价格也就越贵。所以大家在购买海参产品的时候一定要注意这些，优质的海参建议可以选择“意康德”海参，意康德海参精选大连40-60头海参，质量好，性价比高；淡干制作，口感也好，且价格实惠。另外，意康德是10几年老品牌了，淘宝店口碑超好，大家都在互相推荐给朋友。当然，牌子的问题仁者见仁，智者见智，大家也可以根据自己的喜好去选择。
