俗话说的好，吃海参要会买，买海参要会挑。这会吃很多人都能做到，会买会挑对不经常吃海参的普通老百姓来说，就有点困难了。
有的人要说了，这简单啊，发出来既饱满又有嚼头的海参就是好海参。海宝君不禁要说了，已知发一次干海参至少需要4天时间，消费者想亲眼看着海参发泡过程来检验海参质量，请问要以什么样的姿态在店里等海参发完比较好？
可能吃过海参的人都知道既饱满又有嚼头的海参是好海参，但是，即食海参也许可以现场进行品尝，但干海参想现场检验并不是那么容易，所以就需要一些其他的手段来帮助我们进行海参（主要是干海参）质量的鉴别。
海中宝参博士作为行业里的“老手”，为消费者提供了几点比较简单的方法，这些方法虽然看起来简单，但也是多年积累下来的经验，对老百姓来说十分有用。
既然是挑海参，肯定是要仔细观察一下的。“虽然海参的形态因为种类的不同而有所区别，但是好的海参所应该具有的状态却是大致相同的。”
首先海参表面应该是干净整洁的，没有附着的异物，参体完整没有缺陷，外表看上去饱满肥厚，参刺无缺损、加工时留下的刀口也没有杂物残留，如果海参看起来是这样的，那首先在视觉上是过关的。
买海参的时候上手摸一下是一定的，尤其是在空气比较湿热的夏天，用手摸一下可能发现一些视觉上不能发现的问题。干海参是不能受潮的，所以摸上去一定要是干燥的，海参的刺也比较坚挺。质量较差的海参摸起来发软，有的甚至有粘腻的感觉。
海中宝参博士的第三个方法就是闻味道。海参本身是没有味道的，一般只有腥鲜味。消费者在购买海参的时候，可以闻一下海参的味道，有异味的就不要买。不过这个方法对嗅觉不怎么灵敏的人就不怎么好用了。
不过，这些方法也是只针对干海参的，其他种类的海参并不怎么适用。有一部分商家为了谋取不正当利益，制作糖干或者料干海参出售，这些劣质海参对于普通消费者来说，可能肉眼根本无法分辨。
遇到这样的情况，除了要去正规的商场或者品牌商家去购买有品质保证的好海参之外，一旦消费者发现自己购买的海参质量有问题的话，也一定要注意维权。
