春天暖和，鸟语花香的又是开海的旺季，各种鲜活的海鲜应有尽有，个个活蹦乱跳的。其实现在是吃海参的季节，多吃海鲜能够很好的滋补身体的。尤其是那些气血虚的群体，此刻更应该多吃海参。
海参可是个好东西，多吃海参就是吃出来的健康。海参能够补气补血的，还能增强至体质、延年益寿的。不过呢吃海参最关键的一点的是正确的泡发海参的。
如果是像我这样的海边长大的娃娃，钟爱吃海鲜海参的，地地道道的十足吃货。海参怎么泡发、怎么吃是有很多技巧的。
好了话不多说了，给大家分享下海参泡发的小技巧：
海参泡发的时候，先把海参表面清洗干净，因为我们买到的都是淡干的海参。清洗过的海参放进容器内，注意容器一定要干净不能有油。
往容器内加入纯净水或者是矿泉水，不要直接用自来水，杂质太多不利于海参的泡发。海参要完/全的浸在水中，浸泡四十八小时，更换两次水，放在冰箱保鲜层内比较好。
然后把泡发好的海参去沙尖嘴，剪断筋。好好的清洗一番海参的内部。清洗过的海参放入高压锅，用煮粥的功能煮上。煮的过程中也要用纯净水。
海参煮软就可以了，可以多次用筷子之类的东西试试弹性，好的海参Q弹是非常棒的。
其实泡发海参总结起来就三点是重要的：一是水，水质一定要好，清洁干净的。二是盛器，必须保证盛器不能有油，任何油渍都不可以的。三是海参的品种，这个是比较重要的，要选那种营养价值高的黑玉参。
海参遇油就会融化的。
黑玉参是辽刺参的一种，属于灰刺参的一种。黑玉参营养价值高的主要因素是生长环境的特殊。
黑玉参对海域环境要求是非常高的。海水的温度、盐度有着严格的要求，只有无污染的海域、人类活动少的地方才能盛产出优/质的黑玉参。
