今天科普一下海参的营养成分！海参的矿物质有钙，磷，铁，镁，碘，硒等蛋白质含有18种氨基酸和牛磺酸等！含有活性成分有海参素，海参皂角，酸性粘多糖，胡萝卜素，海胆紫酮，牛磺酸，虾黄等
海刺参是海参中的珍品。它含有丰富的蛋白质和多种宝贵的营养成分，是少数不含胆固醇，脂肪含量极低的动物之一。俗话有陆有人参水有海参的说法。海参性温，适合我们亚洲人吃，所以不存在海参吃了上火一说我国古代著名的医药书籍都有记载，例如在《长寿药膳》，《本草丛书》，《随愿居饮食谱》中，均认为海参可以滋补强身，延年益寿！！海参有罕见的再生能力和细胞修复能力，把海参切成两段放入海中，一段时间过后，两段都能成活并长成完整的个体海刺参，所以特别适应刚手术完的病人吃，修补刀口快，还补气补血下次再给大家谈谈海参怎么吃，适合什么人吃哈
