海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
中国地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。海参地理标志产品出于对有原产地好海参的有效保护，也为消费者的选择提供了有效的依据。
中国地理标志10大海参排行榜：
概况：桑岛刺参为山东省烟台龙口市桑岛周围渤海海域内生长的一种“刺参”，是名贵的高级滋补品，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等多种营养成分和微量元素，其中蛋白质含量高达70%以上，具有极佳的养身滋补作用，是高级宴席上的名贵菜肴，是胶东海洋一大名产。
桑岛刺参主要长在火山岩上，品质比其他海参较为特殊，同时，这里还有徐福记传说等人文因素。正是桑岛独特的自然环境，造就了今天的桑岛刺参。
保护范围：龙口市徐福镇桑岛，东与蓬莱、长岛列岛相望，北是渤海湾。地理坐标为东经120°26′39″，北纬37°46′43″。
认证时间：桑岛刺参2013年获得地理标志认证
地理标志指数：1790
概况：根据《复县志略》记载，“瓦房店海参”1915年获得过北京万国农业博览会银奖。“瓦房店海参”不仅具有悠久的历史，而且产业规模巨大，是国内海参辽参产区中一个重要板块。
“瓦房店海参”被国家农业部认证中心认证为地理标志产品，特别是“瓦房店海参”被认定为辽参原产地产品。
认证时间：2017年3月认证为地理标志产品
地理标志指数：5310
概况：灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛，是我国北方第一高岛。岛的周围海域宽阔，水质十分洁净，是青岛市乃至山东省难得的水质清洁的水域。
同时，海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。
认证时间：2012年灵山岛海参获得国家地理标志产品认证
地理标志指数：5640
概况：威海海参为山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。威海沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐植碎屑丰富，因此所产海参个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。
威海海参地理标志产品保护产地范围为山东省威海沿海的乳山沿海养殖区、文登沿海养殖区、王家湾增养殖区、石岛湾增养殖区等15个养殖区。
认证时间：2009年被认证为地理标志产品
地理标志指数：15400
概况：崆峒岛刺参产自烟台崆峒岛，该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源，为刺参生长提供了优越的栖息和繁衍环境。
崆峒岛刺参的地域保护范围是：烟台市芝罘区崆峒列岛周围海域。地理坐标为东经121°27′28.80″～121°37′40.80″，北纬37°32′28.68″～37°37′06.96″。
认证时间：2015年认证为农产品地理标志产品
地理标志指数：21100
概况：烟台蓬莱地处黄渤海交汇处，海参养殖、加工历史悠久，2012年海参养殖面积超过１０万亩，总产量达５００万斤。蓬莱海参属渤海刺参，营养丰富。
“蓬莱海参”标志的整体构思来源于八仙过海的传说，八位仙人乘祥云，踏微波，逐清浪，形象地描绘出蓬莱海参的卧蚕状、浑朴刺、富营养的形态特点，以文字为辅助点明主题“蓬莱海参”。
保护范围:蓬莱市蓬莱阁街道、新港街道、刘家沟镇、潮水镇周围海域。地理坐标为东经120°40′32″～121°01′26″，北纬37°42′39″～37°50′43″。
认证时间：2013年认证为农产品地理标志产品
地理标志指数：26500
概况：“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品，也是烟台最富盛名的高档补品。全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。
“烟台海参”的海参多肽、氨基酸含量高。作为“海产八珍”之首，“烟台海参”以其不含胆固醇，可以提高人体免疫力而深受北方人喜爱。
烟台海参地理标志产品保护范围为山东省烟台市芝罘区、莱山区、牟平区、烟台经济技术开发区、莱州市、龙口市、招远市、蓬莱市、海阳市、莱阳市、长岛县等11个县市区现辖行政区域。
认证时间：2010年认证为国家地理标志产品。
地理标志指数：94700
概况：大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。
认证时间：2005年获得国家质检总局批准，成为地理标志产品。
地理标志指数：146000
概况：大连长海县海域广阔，海岸绵长曲折，海湾、水道、滩涂和渔场众多，有适宜浮筏养殖海域2万多公顷，适宜海参、鲍鱼等海珍品及贝类放流增殖的潮下带8万多公顷，适宜鱼类放流增殖的潮下带9万公顷。
长海海参具有良好的资源优势，在消费市场上一直占据了重要地位。 辽参之首是长海县海参，长海海参是人们餐桌上的美味佳肴，价值非常高。
认证时间：2016年3月，长海县政府成功将“长海海参”注册为地理标志证明商标。
地理标志指数：561000
概况：长岛海参出产于黄海渤海分界线的烟台长岛海域，两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。国家一级水质的水源：长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。
独特的地理位置
烟台长岛县地处黄海渤海分界线,两海交界水源独特，特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。国家一级水质的水源：长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。
丰富的海泥
除了水质之外，非常重要的一个因素是丰富的海泥，长岛以外许多地方没有海泥，或者即使有海泥也决不会有长岛海泥那样丰富的营养。
5~7年的生长周期
长岛海参都是在自然环境下生长5-7年。
渔民古传的自然加工方式
几百年流传下来的渔民天然古法原汁原味的传统工艺结合现代的加工方法精制而成。
认证时间：2010年注册为国家地理标志证明产品。
地理标志指数：983000
