如今吃海参的人越来越多，海参也变得越来越受欢迎了，现在市场上有很多种海参类型，但是主流还是干海参，自己买回来的干海参怎么辨别呢，给大家推荐几个辨别海参好坏的小妙招。
海参
三个小妙招教你辨别海参：
1.看
海参身上有很多的参刺，好的海参刺短而挺拔，看完了参刺再来看全身的形状，质量好的海参看起来鼓鼓的，很饱满，并且中间粗，两端稍尖，似一个“棒槌”，因为要行动来觅食，底足是短而粗的。
2.摸
好的海参参体是有弹性的，在挑选的时候可以摸一下，如条件允许可以把海参进行对折，参体没有断开，并且能恢复原状的就是极佳的海参了。
3.尝
好的很耐煮，就算经过很长时间的煮制，口感也还是一样的好，肉质劲道，饱满，有弹性，有嚼劲，而生长时间短的海参不耐煮，煮的时间一长就没有韧性了，甚至还会散碎，东一块，西一块根本没有办法进行食用。
想要辨别海参的好坏并不难，但要注意观察，用手摸一下就能知道海参的品质了。海参营养价值高，所以烹调时越简单越好，避免造成营养的流失。
海参
