导语：吃了几十年海参，这做法第一次见，又香又筋道，出锅就光盘！
哥嫂听说我们要来，提前买了不少海鲜，都是特别鲜活的，其中就有海参。
海参营养丰富，每次也不宜多吃，我们正好6个人，就做6条，每人一条刚刚好。
侄女看到了海参，提前就声明她不吃。
老公过来，端起海参，说这道菜由他负责做，做的好吃就让侄女尝尝，不好吃就不吃。
半个小时后，老公端了一盘海参出来，我一看，鲜海参都卷曲在了一起，葱颜色也不好看，汤汁还挺多的，模样丑极了。不过，老公说人不可貌相，海参也是，不信，你尝尝。
下面，就将这道菜的做法分享给大家，喜欢就跟着做起来吧。
葱煨海参
所需材料：鲜海参6个，大葱2棵，姜1小块，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1勺，白糖10克，花生油20克，淀粉5克
具体做法：
鲜海参去掉内脏洗干净；
把海参竖着切成条，葱切葱段，姜切成片；
锅中烧开水，倒入料酒，把葱段姜片放入，再把海参放入煮5分钟；
把大葱去皮，先切成段，再从中间片开，切成薄片；
把海参从锅中捞出，另起一锅，倒入生抽、蚝油和老抽和一半的白糖煮开，把海参倒入煮一会儿，把海参和汤汁一起倒入小锅中浸泡着；
锅中倒入花生油，把葱段全部倒入翻炒；
炒至葱段变软，再把泡海参的水全部倒进来，倒入剩余的白糖拌匀；
把海参倒进来翻炒均匀，出锅前分三次淋上水淀粉，翻炒至汤汁浓稠即可。
注意事项：
第一次煮海参是将它煮熟，去腥，第二次浸泡是让它入味，第三次是让它吸收大葱的汤汁；
水淀粉要分次倒入，不可一次倒入太过浓稠。
