—海参用量及频率—
成人一天海参的吸收极限量在30-50克约。3岁以上的小朋友用量减半。
海参：1只/天（约12克），成人建议每天一只，也可以每周3-5次。
—海参禁忌及注意事项—
1、建议早上空腹食用，增加吸收和利用。
2、海参不建议过度烹饪，配蜂蜜或酱油食用即可，以防降低营养。
3、食用海参要避酸，不同醋、葡萄、石榴、 柿子、山楂、甘草、浓茶（鞣酸）等同时食用，或间隔一小时食用。
4、脾胃虚弱（建议遵医嘱），感冒发烧、痛风病人、3岁以下婴幼儿不建议吃海参。
— 海参搭配 —
1、海参小米粥
2、海参鸡蛋羹
— 重点海参泡发做法步骤—
1、取干净无油容器，放入干海参，加入纯净水（最好放点冰块），冰箱冷藏泡发72小时，每12小时换一次水。
2、取出海参，用剪刀沿着海参腹部开口处剪开，去掉海参头部的白色牙齿，清洗内脏，白色的海参筋保留。（详见视频）
，时长00:38
3、取干净无油容器，放入海参，加入纯净水，大火煮30分钟，在转中火煮30-60分钟。海参煮软即可捞出。
软的标准：筷子能容易夹起来即为煮好可以捞出；喜欢弹性的就减少煮的时间。
4、继续重复步骤<1>泡发72小时。
5、取出后加热下即可食用，吃不完可以用保鲜膜包好，放速冻保存2周，下次加热下即可食用。
泡发注意：1、全程纯净水； 2、容器干净无油； 3、冰箱冷藏（6度以下）
— 海参食谱举例 —
海参小米粥
1、取出泡发好速冻的海参，放入常温水解冻，解冻后切小段备用；
2、取小米适量，清洗干净，放入锅中，加水大火烧开，转小火炖30分钟；
3、 加入海参段，大火煮5分钟，加入少许盐、生抽、葱花，搅拌即可出锅食用。
