海参可以说是属于大补的滋补产品，不管是年轻人还是老年人经常吃海参对身体好处是多多的。海参富含有丰富的蛋白质、矿物质以及维生素等50多种天然珍贵活性物质，服用海参不仅可以消除皮拉奥，还能增强抵抗疾病的能力，但是有的人担心买到假的海参，那么海参真假如何辨别呢
海参的真假如何辨别
1、从颜色上来看
真海参的颜色是那种棕褐色，棕黑色的，人造海参的颜色看起来有一些发黑，经过水泡之后还会有掉色现象，这说明都是染过色的假海参。
2、从外形来看
真海参的外形有长短不一的刺，表面整体造型还是非常完整的，但是人造海参看起来的刺一般都平整，并且表面有一些还有一些损伤，特别是摸起来有弹性的是真海参，如果是摸起来有那种弹性不是很足的那么就是假海参了。
3、从内部结构来看
一般真海参的内部都是空的，内壁上还有一些筋状组织，人造海参它的内部是非常光滑的，并且没有开口部位。
4、从品尝上来看
真海参有那种海盐的味道，但是如果是掺假的海参为了销售价格高会添加大量的糖精或掺加明矾来增加重量。
如果买到假的海参对身体危害是很大的，尤其是那种加工过的干海参，它的内部结构都是被劈坏掉的，而且加工的时候也加入了一些添加防腐剂等成分，这些添加剂对人体有很大的危害。
通过了解海参真假鉴别的方法，以后大家买海参的时候一定要睁大眼睛去选择。要学会正确的鉴别选择，千万别买到一些有毒有添加剂的假海参。
