每次说到海参，身边的人最多的一句话就是：海参好吃。好像作为海参而言，它和鸡、鸭、猪、牛都差不多，是一种食材而已。但是海参真的只是简单的食材吗？
我们必须承认，海参是作为食物而存在的，能吃和好吃是它的基本特性，但除此之外，海参最大的功能是被用作滋补品，很多中老年人来保养身体，保持健康。这依靠的就是海参所含有的丰富营养。
为什么说它营养全面呢？因为海参中主要的营养成分是蛋白质，尤其是胶原蛋白，具有预防皮肤衰老，美容等功效。同时，海参中富含的精氨酸是合成人体胶原蛋白的材料，还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的功能。精氨酸除了合成人体胶原蛋白之外，还有调节神经系统和快速消除疲劳的作用。
海参它具有高营养、低脂肪的特点，是从古至今都被人们追捧的滋补佳品。渔民都会说“常吃海参不感冒”，身体免疫力好。海参能调整人体机能，对于慢性疾病，也有很好的调节作用。
