一提到海参大家都知道是一种营养价值很高的食物，不仅能补充人体需要的多种营养，海参中的胆固醇也极低，不会给身体造成负担。随着现在海参营养知识的普及和传播，好多家庭在食补的时候总是把海参放到首位。海参不仅适合处于亚健康状态的人群，对于老人和正在长身体的孩子来说也是非常合适的，准妈妈和产妇也是可以吃的。
经常吃海参的朋友们都会细心发现，海参的个头不是一样大的，价格也就有差别了。有的朋友就会觉得海参的大小不一样，营养也不一样。今天小编带大家了解一下上述问题，不清楚的朋友记得收藏哦
一般来说海参全是用500g/头来考量的，加入500g是30-50头的话，那么每个海参的净重也会大一些。海参的生长时间越长个头也就会越大，那么所含的营养成分也就会更高一些。所以海参的价格虽然和大小有一定的关系，但是并不完全是靠大小来衡量的。
随着吃海参的人越来越多，人们对海参的质量也越来越重视。虽说“一分价钱一分货”，但人们还是希望能在合理的价格范围内买到最优质的海参。
一直以来，人们对海参质量的划分是以加工方式、海参种类等多个方面进行区分的，比如：纯淡干海参的质量要好于老淡干海参、北方海参的质量要高于南方海参，而这亮点从不同种类、不同地域的海参价格上也能体现出来。
海参本身生长缓慢，一般来说，海参的参龄越长，个头就越大，加工成干海参后单体也就越大。大的干海参生长期在4-5年左右，肉质肥厚，营养积累丰富。而小的干海参参龄一般也较小，营养积累则稍逊一筹。
但是，在同一生产地、同一加工工艺下所生产的干海参，用大小来判断基本上还是合理的，毕竟生长期长的海参，个头确实比生长期短的海参要大。因此，脱离开产地、品种和养殖方式而单纯讲“海参的大小越大，营养价值就越高”，是不科学的。
