纯野生海参跟养殖海参怎么鉴别，一直是大家都想掌握的技巧，但是，对于接触海参比较少的朋友来说，往往不知怎么下手，今天，海哥教大家五种快速鉴别纯野生海参的技巧。
一、纯野生海参颜色大小不一；养殖海参，像一个模子刻出来的。
纯野生海参由于生长在海里的不同位置，有的在石头上会变成石头色，在海藻里就会变成绿色，颜色是自身的一种保护色，海参基本上颜色和所处的海域的岩石或者沙子的颜色保持一致，所以颜色就不一样，好海参可能看起来外观颜色不是那么的好看，有些颜色特别黑的海参反而是经过添加的
觅食多少和生长年限不同决定了野生海参的形态大小各异，圈养的海参生活环境一样，他们的形态大小才会一模一样，因此您看到谁家海参都是一模一样的那肯定不是纯野生海参。
长岛纯野生海参
二、纯野生海参有沙很正常，养殖海参不会含沙。
野生海参以沉积物——海底泥沙为食，消化其中的微小生物，包括各种硅藻、原生动物 以及海藻碎片等。海参的消化道虽然很长，约有体长的两倍多，但是管壁很薄，口腔消化道内又无具有咀嚼功能的器官，因此靠吞食大量的砂或碎贝壳帮助消化。
据了解，每小时每只海参可吞泥沙6-8克，一年就是50-70公斤。海参堪称海底的“搬运工。所以，纯野生海参沙嘴粗大，泡发纯野生海参，剪沙嘴过程中，经常会有海沙、海胆刺、小贝壳等残留其中。
养殖海参一般生长在两米以内的海边，一般是泥质海底，鲜活海参参肠内海泥较多，通过人工喂养进食，不需要觅食，沙嘴细小，自然不会有海沙。
养殖海参
三、野生海参参刺粗短不一，粗壮有力，底足密集，粗壮；养殖海参，参刺跟底足都细长，尖锐。
野生海参生长在深海，海底湍流以及岩石摩擦等生活环境，会使他们的参刺变的长短不一，并且他们的参刺是辅助它们觅食的主要工具，因此野生海参的参刺跟底足会锻炼的很粗壮。 而养殖海参在海边浅海，没什么风浪，不需要自己觅食，所以参刺细长，无力，底足也是线状细长分布。
纯野生海参泡发需要6-7天煮60到80分钟才能泡发好，纯野生海参生长在深海海底，海参自由觅食，海底微生物丰富，营养丰富，因此长成的海参都是肉质特别肥厚，各个都是小胖墩的样子。养殖海参，只需要泡发3-4天，煮30到40分钟，泡发后，肉质松软。
野生海参就好比跑山鸡，他们常年在海底自由活动，使他们的肉质变得十分紧实，因此真正的野生海参耐煮耐泡，要泡发3到4天，煮制60-80分钟，再泡发3到4天，口感还十分Q弹。圈养参就好比饲料鸡，生活环境单一，又被投喂激素饲料，通常最多煮40分钟就会软烂不堪，因此是否耐煮耐泡野生鉴别真野生的准则。
长岛纯野参海参
纯野生海参具有短粗胖的特点，肉质厚实，深海野生生长，一般5年以上才开始捕捞，参体粗胖，做成的干海参具有短粗胖的特点；养殖海参因为需要人工喂养，不需要觅食，一般2-3年就可以出货，参体细长，没有太多肉质，干海参感觉两端一样粗细，只有长度，没有厚度。
因此大家在挑选海参的时候，不要一味的去看干海参的长度，以及泡发后的长度，真正的好海参，都是肉特别厚，长度反而较短，泡发后也是只会变的更胖。掌握了以上五大特点，在辨别野生海参的过程中，相信您又会增加不少的把握。
长岛纯野生海参，一斤都有80-100头的规格，源自长岛20米以上深海海区，六年以上野生参龄，没有任何添加，坚持古法自然晾晒，只为还原长岛纯野生海参最纯甄的品质。
长岛纯野生海参泡发后效果（上图），参刺粗壮，呈晶莹剔透的特点，海参肉质肥厚，咬劲十足，自然是养殖海参所不能比拟的。
