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海参的功效与作用及营养价值(都说海参好,那么你知道它的4大药用价值是什么吗?)

555次浏览     发布时间:2022-11-09 14:00:20    

对于海参,我们不难发现这样的描述:海参,被称为“海中人参”,因补益作用类似人参而得名。那么海参的真实营养价值如何呢?

通过查阅海参相关资料发现因为干海参制品易于保存,相对实惠,所以我们家庭一般会选择干海参。

但是干海参是需要经过发泡的,每百克水发海参含蛋白质约15克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等,海参含胆固醇极低,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,因此海参是不折不扣的海洋健康食品。

海参适用于各类人群,男女老少咸宜

随着生活水平的提高,海参等海洋滋补食品不仅是宴席上的美味佳肴,而且进入了”寻常百姓家”。据一家养生会所赵医师介绍道:海参男女老少都能吃,特别是水发后的海参肉质细嫩,易于消化,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

海参的对各类人群会发挥不同的作用,海参”补肾益精壮阳疗痿“,就是说对男性起到补肾壮阳的神奇功效。而《随息居饮食谱》中说,海参能”滋阴补血,健阳润燥,调经,养胎,利产”,因此女性朋友们食用海参也有很好的滋补作用。特别是怀孕的女性,从怀孕后三个月有规律地食用海参,可以为胎儿大脑发育提供丰富的脑黄金,让宝宝更聪明。

人们食用海参看重海参的药用价值高于营养价值

海参作为美味佳肴,具有丰富的营养价值,而其药用价值更为突出,人们食用海参往往更看重其药用价值。

赵医师介绍说,海参含有18种氨基酸,牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份,被称为生命的保鲜剂,能够健脑益智,提高人体免疫力,保持健康活力,这也是长寿之乡多在北方海滨城市的原因之一吧,那里的人们经常食用诸如海参之类的绿色健康海洋食品。

海参的药用价值主要表现在以下几个方面:

1

生血养血、促进钙质吸收

海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能,有效改善贫血症状,海参含有天然活性钙,其补钙效果是其他食品无法比拟的。

2

预防心血疾病、降血脂

医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有良好效果。

3

增强人体免疫力、抗肿瘤

海参含有丰富的硒元素,是防止人体衰老,防治肿瘤的重要元素。海参皂甙对抑制肿瘤,提高机体细胞免疫力,抑制某些肿瘤的生长和转移,具有良好的作用,现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

4

加快术后身体恢复、修复受损细胞

海参中含量很高的精氨酸,可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,对机体损伤后的修复有特效,能够明显缩短康复时间,因此海参是手术患者的最佳补品。

海参中含有五十多种对人体生理活动有益的成分,有海参粘多糖、硫酸软骨素、海参皂甙等,这些活性物质有提高机体免疫力、抗肿瘤、抗衰老等多种保健功能。体弱和无病者常吃,则能强身健体。

吃海参进补必须长期坚持,才能收到效果。进补的最简单吃法,是将发好的海参入口直接吃,也可将其拌以调料或放入米粥、牛奶等食物中,与其他食物同吃。每日一只,且最好在早餐时或早晨起床后即食。

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