俄罗斯参主要是产自俄罗斯的海参威海域，由于俄罗斯靠近极地地区，因此俄罗斯参被称为极地参，温度相对比较低，所以俄罗斯参的生长非常的缓慢，并且俄罗斯参的个头也非常的小，但是俄罗斯参被称为是世界上最好的海参，因为俄罗斯参体内积蓄的营养非常的丰富。
俄罗斯参都是野生
俄罗斯参被称为是世界上最好的海参，因为俄罗斯参几乎都是野生养殖的，首先因为俄罗斯人口少，水域非常的广泛，导致了俄罗斯没有水产养殖业，而且俄罗斯人对海参的食用没有概念，因此也不会去开发俄罗斯参的养殖，因此只有部分中国人会通过一些特殊的渠道去收购俄罗斯参，并且俄罗斯参都是野生的。
俄罗斯参的特性
1、俄罗斯参产自俄罗斯萨哈林岛，水深大概在20米到50米之间，纯天然深海无污染，参龄一般在6年至10年。
2、俄罗斯参背部有6排刺，刺密而粗，经得起泡、经得起煮，口感劲道，营养价值是养殖参所无法比拟的。
3、由于海参威的海水温度很低，海中的微生物和海藻之类的食物也比较少，生长在这里的海参生长非常缓慢，需要更长的时间才能长成成参，正因为如此，俄罗斯海参体内可以积蓄更多的营养，故其营养价值极高。
4、俄罗斯参泡发之后无论从刺排、颜色、口感、发成率上都要比养殖参强N倍！
5、由于俄罗斯海参的加工方法、加工工艺比较传统，一般都在8个干度以上，虽然其外形没有辽参漂亮，但是内在品质比圈养参营养价值丰富的多。
俄罗斯参栖息环境
俄罗斯海参主要栖息于北纬43度的俄罗斯滨海边疆区海参崴的大俄罗斯岛，基地周边为无人海域，海水纯净无污染。所以海域洋流活跃，气候独特，成为野生冷水海参及其它海珍品的优良栖息地，营养价值及口感远高于国内浅滩圈养的海产品。
海参崴，崴表示山水弯曲处、洼地，自古以来就是重要的海参产地。位于乌苏里江东部，历史上归属于中国，1860年后被俄罗斯占领，并命名为弗拉迪欧斯托克。在乌苏里江以东这片富饶的土地上，有着许多优良的林鱼资源及不为人知的海中珍宝。
俄罗斯参为什么好
1、国内养殖海参一般是海边挖池子（参圈）或者近海养殖，海参基本不用动。而俄罗斯野生海参都是在深海30米以下生活，所以代谢能力强生命力旺盛。野生海参需要不停的爬行觅食，所以腹足更加发达，肌肉紧密，因而口感更加劲道，可以做刺参食用。
2、生长环境决定了海参品质好坏。目前主要海参养殖地是渤海地区，自然环境不容乐观。而俄罗斯海域是人迹罕至、没有工业污染的天然水域。水质清澈无污染，生长了海参、帝王蟹、北极甜虾等许多种对水质要求严格的水产，因而是世界最好的海参产地。
3、全世界有1000多种海参，可食用的只有30多种，可食用海参分为：刺参、秃参、梅花参、茄参等。其中刺参因为营养价值最高、稀有，自古以来就是参中最名贵。俄罗斯海域所产海参全部都是6排刺的刺参，是世界最顶级的野生海参。
4、海参是水越冷，生长越慢，营养价值越高，而俄罗斯海域纬度更高，海水更冷。常年在10度以内，所以海参生长缓慢，生活于此的海参需要极富生命力，往往需要10年以上才能长大。所以俄罗斯红参营养价值最高，因而也最名贵。
5、海参分为野生海参和养殖海参。目前业内都知道中国已经没有纯野生海参，而俄罗斯没有养殖业，丰富的资源也不需要养殖业。养殖海参最多3年即可出货，而野生海参长到捕捞个头需要6年以上，因而营养价值最高。
俄罗斯大红参
俄罗斯大红参是俄罗斯参中最好的品种，仅北方四岛产这种参，它类似于日本海参，也就是六排刺的俄红。大红的生长更缓慢，生长年份更长，营养价值更高，且只有俄罗斯的南萨哈林海域有这种参，因此产量极低，价格相对较高。顶级大红参泡发率更高，一般能水发20~22斤，体积是泡发前的3~4倍。
俄罗斯二红
俄罗斯二红，是除了大红（北方四岛的货）以外的俄罗斯红参，四排主刺两排辅刺，二红参海参崴水域产量比较多，泡发率一般在水发18斤左右，品质也是相当不错的，（这也是国内任何一种海参无法达到的，国内最好的参泡发率也就能达到15倍，如果是糖干或者盐干则泡发率会更低），俄罗斯二红参由于产量标高，价格更亲民，因此深受广大消费者喜爱，俄罗斯没有养殖业，因此俄罗斯海参都是原参经过简单的工艺加工而成的，真正的零添加。
