爆炒海参丝瓜所需材料
主要食材
海参 ( 1个 ) 丝瓜 ( 200克 )
辅助佐料
油 ( 适量 ) 耗油 ( 适量 ) 盐 ( 适量 ) 鸡精粉 ( 适量 ) 花椒水 ( 适量 ) 葱 ( 适量 ) 姜 ( 适量 )
爆炒海参丝瓜做法图解
1、丝瓜削皮，洗净去蒂，海参提前一天泡发。
2、丝瓜切3-4厘米的段，海参也切段（与丝瓜差不多长短），葱切段，姜切片备用。
3、炒锅倒适量的油，油热将葱姜炒香，然后倒入海参，适量的花椒水，加耗油煸炒2分钟。
4、开大火将丝瓜倒入锅里，快速翻炒至七分熟，加适量的盐和鸡精粉，翻炒均匀即可起锅。
5、出锅盛盘。
